Article 28 du Code de la Gourmandise : « Certaines recettes demandent beaucoup de temps et de travail, pensez à vous y prendre en avance ». Je vous parlais jeudi de deux essais de recettes d’oreillettes, voici donc la deuxième recette et pas la moindre ! Ça y est, on a trouvé celle qui a […]
Article 26 du Code de la Gourmandise : « Le sirop d’érable ne se consomme pas uniquement avec des pancakes ». Voici une recette de tarte aux pommes revisitée avec des saveurs américaines ! Une recette toute simple avec une pâte brisée et des pommes, il suffit simplement d’ajouter à mi-cuisson des noix de pécan […]
Article 25 du Code de la Gourmandise : « Qu’elles soient bruxelloises, liégeoises ou sèches, les gaufres raviront toujours petits et grands ». Comme Carnaval approche, et pour changer des traditionnels beignets et fantaisies, je vous présente aujourd’hui une recette de gaufres que j’ai découvert en farfouillant dans un livre de pâtisserie plutôt ancien qui […]
Article 23 du Code de la Gourmandise : « Trouver le cookie parfait est loin d’être facile ». Et oui, trouver le cookie parfait c’est compliqué… Moi je les aime croquants à l’exterieur et surtout très moelleux à l’intérieur ! Mais cette fois-ci c’est bon, j’ai enfin LA recette pour avoir de délicieux cookies ! L’un […]
Article 22 du Code de la Gourmandise : « Pour le bien-être de vos invités, bannissez la crème au beurre de vos bûches ». En général, je fais partie de ces personnes qui ne font des bûches que le jour de Noël comme elles ne font des galettes des rois que en janvier et des beignets […]
Article 21 du Code de la Gourmandise : « A Noël, laissez votre âme d’enfant s’exprimer et donnez vie aux bonhommes en pain d’épices ». Voici une recette spéciale Noël de par sa forme et de par son merveilleux goût d’épices ! J’adore cette recette ! Tout d’abord faire et manger ces petits bonhommes c’est vraiment […]
Article 19 du Code de la Gourmandise : « Dépassez vos préjugés et osez les bizarreries de la pâtisserie ». Et oui pour moi le pudding est une bizarrerie anglaise… J’ai toujours eu ce préjugé sur ce gâteau car, primo, les anglais ne sont pas réputés pour leur cuisine, et, deuzio, ma maman en avait […]
Article 18 du Code de la Gourmandise : « Choisissez le meilleur chocolat pour obtenir le meilleur des desserts ». Voilà, comme promis, après la recette des coques de macarons, je vous livre quelques recettes de ganaches et on commence par la plus classique : la ganache au chocolat ! Ici, sera choisi un chocolat […]
Article 17 du Code de la Gourmandise : « Le macaron est le biscuit français le plus délicat et capricieux qu’il puisse exister dans la pâtisserie française, persévérez ». Dans ma famille, on adoooooore les macarons ! Mais alors, comme dit plus haut, quel biscuit capricieux ! Vous pouvez les réussir la première fois puis […]
Article 16 du Code de la Gourmandise : «Essayez de manger sain mais surtout restez gourmands». Voici pour la première fois sur mon blog une recette « healthy » comme on dit en ce moment 😉 En effet, pas de beurre ni de matière grasse et très très peu de sucre ! Par contre, cela ne ce […]