Je pense qu’il s’agit d’une de mes recettes salées préférées pour les soirs de semaine : on peut le faire la veille, y mettre ce qu’on a envie… c’est simple, rapide et efficace !
C’est également une recette parfaite pour les apéros !
Pour la recette de cake salé de base, je prends cette recette sur Marmiton, elle est très bien ! J’y ajoute juste quelques modifications, notamment pour ce cake : j’enlève l’emmental qui, à mon sens, n’apporte rien.
Pour les tomates séchées, vous pouvez prendre des tomates déshydratées ou des tomates séchées en bocal. Si vous les prenez en bocal, vous pouvez utiliser l’huile du bocal à la place de l’huile de tournesol, cela donnera plus de goût !
Pour les olives, mettez celles que vous préférez : noires, violettes, vertes… Nous avons une préférence pour les violettes, mais elles peuvent être fortes en goût. Avec des enfants, je pense que je choisirais des vertes.
Ingrédients :
Pour un cake pour 4 à 6 personnes ; Temps de préparation : 15 minutes, temps de cuisson : 45 minutes
- 100 g de tomates séchées
- 1/2 bocal d’olives
- 1 bloc de feta (entre 150 et 180 g)
- 4 œufs
- 200 g de farine
- 7 cl d’huile de tournesol + un peu pour le moule
- 13 cl de lait
- 1 sachet de levure
- Sel et poivre
- Basilic et/ou origan
- Ail en poudre (facultatif)
Déroulé de la recette :
Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez tous les ingrédients secs puis ajoutez les œufs. Mélangez puis ajoutez progressivement le lait et l’huile tout en mélangeant avec un fouet afin d’avoir le moins de grumeaux possible.
Coupez vos tomates avec des ciseaux ou un couteau.
Coupez en 2 ou 3 vos olives si elles sont grosses.
Coupez en cubes votre feta. Vous pouvez également l’émietter.
Ajoutez tous les ingrédients à la pâte, assaisonnez et ajoutez les épices de votre choix.
Huilez et farinez votre moule à cake et versez la pâte dedans. Il ne faut pas que le moule soit rempli à plus des 2/3, sinon il y a un risque que la pâte déborde.
Enfournez pour 45 minutes.
Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau. La lame doit ressortir sèche.
Laissez refroidir un peu votre cake avant de le démouler.
💡 Mon astuce : Si vous ne mangez pas (tout) le cake le même jour, filmez-le lorsqu’il est encore tiède puis placez-le au réfrigérateur quand il aura refroidi. L’humidité va être emprisonnée dans le film alimentaire et permettra que votre cake ne sèche pas.
Servez ce cake avec une belle salade verte ou une salade de tomates en été, ou bien découpez-le en cubes pour un apéro entre amis !