Gaufres sèches


Crêpes, gaufres & cie, Desserts de fêtes, Les infractions sucrées

Article 25 du Code de la Gourmandise : « Qu’elles soient bruxelloises, liégeoises ou sèches, les gaufres raviront toujours petits et grands ». Comme Carnaval approche, et pour changer des traditionnels beignets et fantaisies, je vous présente aujourd’hui une recette de gaufres que j’ai découvert en farfouillant dans un livre de pâtisserie plutôt ancien qui […]

18 février 2019

Brioche vendéenne


La viennoiserie, Les infractions sucrées

Article 24 du Code de la Gourmandise : « Rien de tel que l’odeur d’une bonne brioche maison pour vous faire sortir du lit ». Voici la première recette de viennoiserie du blog : la brioche vendéenne ou gâche. La différence avec la gâche c’est que la brioche vendéenne contient de la crème et du […]

13 février 2019

Cookies


Biscuits et petits gâteaux, Les infractions sucrées

Article 23 du Code de la Gourmandise : « Trouver le cookie parfait est loin d’être facile ». Et oui, trouver le cookie parfait c’est compliqué… Moi je les aime croquants à l’exterieur et surtout très moelleux à l’intérieur ! Mais cette fois-ci c’est bon, j’ai enfin LA recette pour avoir de délicieux cookies ! L’un […]

6 février 2019

Pudding au Kouglof


Gâteaux à partager, Les infractions sucrées

Article 19 du Code de la Gourmandise : « Dépassez vos préjugés et osez les bizarreries de la pâtisserie ». Et oui pour moi le pudding est une bizarrerie anglaise… J’ai toujours eu ce préjugé sur ce gâteau car, primo, les anglais ne sont pas réputés pour leur cuisine, et, deuzio, ma maman en avait […]

26 novembre 2018

Macarons au chocolat


Les infractions sucrées, Macarons

Article 18 du Code de la Gourmandise : « Choisissez le meilleur chocolat pour obtenir le meilleur des desserts ». Voilà, comme promis, après la recette des coques de macarons, je vous livre quelques recettes de ganaches et on commence par la plus classique : la ganache au chocolat ! Ici, sera choisi un chocolat […]

20 novembre 2018